Teste de sexagem fetal.

A gravidez provoca apenas leves sensações. O embrião mal foi promovido a feto. Nada ainda de barriga. Mas as mães têm cada vez mais pressa em saber o sexo do futuro filho. Querem dar-lhe um nome, comprar enxoval e fazer planos. E agora fazem o teste da sexagem fetal, na oitava semana, cada vez mais popular. O exame já está sendo realizado em vários laboratórios pelo Brasil.

Após a grande descoberta do cientista chinês Y. Dennis Lo, de que no plasma materno existe DNA do feto, o biólogo molecular José Eduardo Levi, do Banco de Sangue do Hospital Sírio Libanês, realizou um estudo por seis anos para desenvolver o teste, que identifica fragmentos do cromossomo Y no sangue materno. A presença do cromossomo indica um menino e a ausência, uma menina. Simples assim!!!!

Funciona da seguinte forma: uma amostra de 5 mililitros do sangue da mãe é submetida a uma técnica chamada PCR (Polymerase Chain Reaction), que amplia em bilhões de vezes uma pequena porção do cromossomo Y. O resultado obtido tem 99% de eficácia.

O preço é salgadinho, cerca de R$ 330,00,  mas parece valer o alívio da curiosidade das mães (dos avós, dos tios...). A notícia boa é que, segundo minha cunhada preferida que está passando por esse momento divino, alguns planos de saúde cobrem até 75% do custo do exame, PERFEITO!!!!!

É... Falta pouco para saber se compro o sapatinho rosa ou azul! Mas... Enquanto isso... Vou comprando amarelinho!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Salmão no pacote: leve e sofisticado!

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Calorias: 324 por porção

 Ingredientes:
. 2 colheres de sopa de azeite
. 1 cebola média bem picada
. 4 dentes de alho amassados
. 4 tomates cortados em cubinhos sem sementes e sem pele
. 500 g de cogumelo-de-paris cortado em fatias
. 3 colheres (sopa) de suco de limão
. 3 colheres (sopa) de coentro picado
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 800 g de filé de salmão em 4 pedaços

Acessórios: 4 pedaços de papel-manteiga de 25 x 25 cm

Modo de preparo:
1. Unte uma frigideira antiaderente com azeite e leve ao fogo alto.
2. Junte a cebola, o alho,  o cogumelo e refogue por 3 minutos ao final acrescente o tomate e refogue por mais 1 minuto.
3. Adicione o suco limão e o coentro. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do- reino.
4. Unte os pedaços de papel com azeite e coloque-os numa assadeira grande.
5. Sobre cada um ponha um filé e cubra com o  refogado.
6. Dobre o papel, feche bem para que o vapor da cocção se mantenha dentro do pacote e leve ao forno médio por 20 a 25 minutos.
7. Transfira os pacotes para pratos individuais e sirva em seguida.
Pode ser acompanhado por uma salada de folhas frescas.
Bom apetite!!!!

Dicas de emagrecimento - I

Dicas de emagrecimento - II

Resistindo às tentações: mamadeira, chupeta e leite não-materno

A amamentação demanda tempo, dedicação e desejo genuíno de se doar, além de muitas vezes dor, cansaço e exaustão. Requer disponibilidade, tranquilidade e um ambiente propício para que esta ação flua da melhor maneira possível. A mulher nesta fase encontra-se extremamente sensível, pois tudo envolve cuidado integral ao bebê e renúncia de si mesma. . É um tempo de adequações e desafios. O corpo precisa estar em sintonia física e emocional.

Pressão é o que não falta: da família e amigos, palpitando sobre os modos mais fáceis de alimentar e acalmar o bebê, de uma indústria alimentícia que oferece soluções rápidas e “eficazes”, do regresso ao mercado de trabalho quando o bebê completa quatro ou seis meses de vida estipulados pelas leis trabalhistas.

A mulher passa então a uma corrida cruel e desumana para que o seu bebê continue sendo alimentado e consolado durante a sua ausência. Para muitas mães, o fato de amamentar quando chega do trabalho pode ser demasiadamente exaustivo, pois além de mãe ainda é cuidadora do lar, profissional e mulher.

O bebê reage ao desmame abrupto, chorando e recusando o oferecimento de outras soluções para substituir o peito. Muitas mães não têm paciência para consolar o bebê neste momento difícil de sua vida, de ordenhar o seu leite, e de oferecê-lo à criança corretamente: por colher ou copinho, para que não haja confusão de bicos e para que o oferecimento do leite materno seja assegurado e contínuo.

Os maiores inimigos do aleitamento materno

O caminho menos tortuoso passa a ser a solução que gerará menos estresse para mãe e criança. A chupeta oferece a idéia do consolo imediato e uma poderosa arma para acalmar o bebê e proteger os ouvidos da mãe e de quem convive com ele.

A mamadeira é o acesso eficaz para que a criança aceite o alimento. É mais fácil, porque anula dele todo o esforço de sugar.

Por fim, a introdução do leite não-materno (fórmulas e de origem animal), já pronto, sem necessidade da ordenha, armazenamento, aquecimento e oferecimento ao bebê pelos meios considerados “mais difíceis e complicados”.

Toda esta sedução, somada à corrida contra o tempo de adaptação e volta ao trabalho e principalmente à escassez de apoio no que diz respeito ao oferecimento do leite materno principalmente em berçários, creches e escolas de educação infantil, levam a mãe a considerar que a amamentação pode ser realmente excluída da vida de seu bebê.

A eficácia imediata das fórmulas e leite animal e o ganho de peso do bebê fascinam a mãe com a idéia de que seu filho está sendo alimentado corretamente. E este é um fascínio tão poderoso que o fato de mais e mais crianças desenvolverem doenças respiratórias, alergias e obesidades passam desapercebidos por milhares de mães. A solução imediata ao problema traz segurança e consolo.

Temos que repensar a necessidade de se desacelerar o processo de inserção da criança à rotina da mãe. O fato de que é a criança, frágil e indefesa, que precocemente está se adequando à rotina do adulto e não o contrário.

É tempo de reavaliarmos todas essas tentações disponíveis e realmente exercermos o papel de mãe, de maternar e de amamentar os nossos filhos, pois, na vida do bebê, este é um momento único e insubstituível, e cabe a nós a responsabilidade de oferecer uma vida saudável e plena a esses pequenos.
Seja valente, amamente de forma natural!!!!!!!

Conte seus passos e emagreça.

Você já ouviu falar do pedômetro? É um aparelhinho que conta o número de passos. Alguns estudos comprovaram que esse dispositivo pode ajudar a emagrecer. Pesquisas realizadas pelas Universidades de Michigan e Wisconsin, nos Estados Unidos, mostraram que mulheres usuárias do pedômetro eliminaram 50 gramas de gordura por semana, sem fazer alterações na rotina.

Outro estudo realizado em São Paulo,também mostra resultados semelhantes. Nesta pesquisa, 50 pessoas usaram o pedômetro por seis meses e perderam, em média, 6 centímetros de circunferência abdominal.

 Mas como isso é possível? A explicação é que os voluntários, estimulados a aumentar o número de passos mostrados no visor do aparelho, acabaram trocando o elevador pela escada ou estacionando o carro mais longe, por exemplo.
O acessório ajuda a pessoa a ficar mais consciente de seus movimentos corporais e percebe que é possível, sim, aumentar o número de passos por dia com pequenas alterações em sua rotina, como levantar mais vezes para beber água, subir e descer escadas, caminhar na hora do almoço.

Quer experimentar? Primeiro anote a quantidade de passos dados para descobrir a sua média diária. A partir daí, estabeleça uma meta para aumentar o número de passadas. Geralmente, um sedentário dá até 5 mil passos por dia; um ativo, até 10 mil; e muito ativo, mais de 12,5 mil. Para emagrecer, é preciso ultrapassar os 14 mil passos diários. Esses números são baseados em um estudo realizado pela Universidade do Arizona, nos Estados Unidos.

Ficou animada (o)? Então comece já sua caminhada e conte o número de passos por dia! Você vai emagrecer sem perceber! Boa sorte!

Remédios para emagrecer... Tire suas dúvidas!!

Depois que a Anvisa (Agência de Vigilância Sanitária) anunciou a intenção de proibir o uso de remédios para emagrecer, as dúvidas sobre esses medicamentos triplicaram. Todas as pessoas que vão começar a tomar (ou tomam) um remédio para emagrecer devem saber é que não existe fórmula mágica, e que nenhum remédio sozinho traz uma perda de peso satisfatória.

Segundo um recente relatório divulgado pelo Escritório das Nações Unidas sobre Drogas e Crimes, os remédios para emagrecer devem ser usados, mas apenas em tratamentos médicos. O relatório elaborado pela Jife (Junta Internacional de Fiscalização de Entorpecentes) incentiva o Brasil a continuar adotando todas as medidas necessárias para que os anorexígenos sejam utilizados unicamente para fins médicos, bem como para impedir que sejam utilizados de forma indevida e receitados indiscriminadamente.

O primeiro passo para entender a polêmica dos emagrecedores é saber mais sobre eles. Então vamos esclarecer as principais dúvidas sobre os tais remédios polêmicos.

1.Quais são os tipos de remédios para emagrecer? Como eles agem no organismo?

Existem três principais grupos de remédios para emagrecer: os anorexígenos, os sacietógenos e os inibidores de absorção de gorduras. Os medicamentos do primeiro grupo inibem o apetite, e tem em sua composição de substâncias conhecidas como anfetaminas. São exemplos deles a anfepramona, o femproporex e o manzidol. Atualmente, os especialistas utilizam essa classe apenas quando as outras duas não obtiveram sucesso, já que ela apresenta mais riscos de efeitos colaterais.

O segundo grupo (sacietógenos) reúne os medicamentos que agem no estímulo da sensação de saciedade, ou seja, o indivíduo sente fome, mas com uma porção menor de alimentos fica satisfeito, parando de comer mais cedo. A sibutramina é a mais conhecida do grupo, e que pode ter ação secundária para o emagrecimento: o aumento do gasto energético.

O terceiro grupo é o dos inibidores da absorção de gordura, representado apenas pelo Orlistat e o Cetilistate. Não restringe o apetite, pois não atuam no cérebro ou no sistema nervoso. Eles atuam na inibição da absorção intestinal de cerca de 30% da gordura ingerida. Com um bom controle de ingestão de gorduras, podem representar uma ajuda significativa, mas, ao comer demais, a tendência é não perder peso, porque os 30% de gorduras que deixam de ser absorvidas podem não ser uma deficiência calórica suficiente para a perda de peso.

2.Em que casos eles devem ser usados? Eles são válidos tanto para sobrepeso como para a obesidade?

Todos os tipos de medicamentos para emagrecer só devem ser usados quando a adoção de uma alimentação mais saudável e a prática de exercícios físicos não mostraram resultado na perda de peso. Quando o índice de massa corpórea (IMC) continua superior a 29,9 após o tratamento com reeducação alimentar, é indicado o uso de remédios para ajudar no processo de emagrecimento. Para descobrir o índice de massa corpórea, basta dividir o seu peso em quilogramas pelo quadrado de sua altura.

Tabela de IMC segundo a Organização mundial da saúde

Abaixo do peso - abaixo de 18,5

Normal - de 18,6 a 24,9

Sobrepeso (pré-obesidade) - de 25 a 29,9

Obesidade leve- 30 a 34,9

Obesidade moderada - 35 a 39,9

Obesidade grave ou mórbida - acima de 40

3.Quais são os possíveis efeitos colaterais?

Mesmo que esses remédios sejam seguros se usados da maneira correta, eles podem causar uma série de efeitos colaterais. Cada tipo de medicação contra obesidade tem efeitos colaterais específicos, que também variam de acordo como metabolismo de cada individuo.

Os anorexígenos (anfepramona, femproporex, mazindol), podem causar irritabilidade, insônia ou sono superficial, tremores, depressão ou se alternam períodos de estímulo com períodos de depressão, aumento da pressão arterial e da frequência cardíaca. Todos esses efeitos estão ligados ao sistema nervoso e cardiovascular, áreas onde os anorexígenos têm efeito.

Já os sacietógenos, que aumentam a sensação de saciedade, normalmente apresentam efeitos colaterais mais suaves que os anfetamínicos, causando insônia ou sono superficial, agitação, irritabilidade (que não é um sintoma frequente). Mesmo assim a sibutramina, que se enquadra nesse grupo, foi proibida de ser comercializada nos Estados Unidos e na Europa por que os órgãos responsáveis alegaram que o medicamento acelera a frequência cardíaca, provocando arritmias em quem já tem a propensão de doenças cardíacas. No Brasil, a sibutramina foi enquadrada na categoria de remédio controlado.

Os inibidores da absorção de gorduras apresentam efeitos colaterais principalmente se a ingestão de gorduras for exagerada. É como um sinal vermelho. A pessoa apresentará diarreia com fezes pastosas ou líquidas, podendo até eliminar gotas de gorduras depois de refeições mais pesadas. Por isso, mesmo tomando remédios para emagrecer, é preciso ter uma alimentação balanceada e saudável.

4.Crianças com quadro de obesidade podem tomar remédios para emagrecer?

A indicação de remédios para emagrecer deve ser restrita, sendo prescrita nos casos em que a obesidade se tornou um fator de risco. A reeducação alimentar e a prática de atividades físicas normalmente sozinhas conseguem trazer uma melhora considerável na saúde de crianças obesas e adolescente com menos de 16 anos. No entanto, às vezes o uso de remédios é necessário. O uso de Oslistat, um tipo de remédio que diminui a absorção de gordura pelo intestino, já foi testado e aprovado em crianças. Já os medicamentos que agem no sistema nervoso central ainda não têm total aprovação em crianças e adolescentes. E não é à toa. Se eles já provocam efeitos desagradáveis no corpo de um adulto, imagine para as crianças.

5.Esse tipo de remédio tem alguma contra-indicação?

Por causar alterações no funcionamento do sistema nervoso e do sistema cardiovascular, os remédios anorexígenos e os sacietógenos não devem ser usados por pessoas com hipertensão arterial descompensada, arritmias cardíacas, diabetes do tipo 2, doenças psiquiátricas (depressão e transtornos do humor, impulsos compulsivos) e glaucoma.

Mesmo que as principais contra-indicações estejam relacionadas aos sacietógenos e aos anorexígenos, os remédios que diminuem a absorção de gorduras também apresentam um grupo de risco, que são os pacientes com doenças inflamatórias intestinais.

6.O uso prolongado pode causar dependência (física ou psicológica)?

Mesmo que o grau de dependência seja baixo (possuem nível um em uma escala que vai até quatro), os medicamentos para emagrecer podem causar dependência física e psicológica se forem usados por um período muito longo, (mais de quatro meses sem novas avaliações). Como esses medicamentos só devem ser usados em último caso e ainda sim como apoio a um programa de reeducação alimentar e prática de atividades físicas, depois que o paciente não se encontra mais em um quadro de obesidade, o uso dos remédios deve ser interrompido.

7.Eles precisam ser tomados constantemente para que o peso se mantenha sob controle?

Na verdade, eles devem ser usados por um período curto, (o médico faz uma nova avaliação mensal se o remédio continua necessário), para não provocar nenhum grau de dependência. Os medicamentos para perder peso devem fazer parte do tratamento para perder peso, e não para mantê-lo baixo. A manutenção da boa forma deve ser feita a partir de uma alimentação saudável e de prática de exercícios físicos. Caso contrário, as chances de recuperar o peso novamente são enormes. É o famoso efeito sanfona.

8.Se parar de tomar engorda o dobro?

Quem emagrece com ajuda de medicamentos que agem no sistema nervoso central realmente recuperam todo a gordura perdida se não se preocupam com a alimentação e com a prática de atividades físicas após o fim do tratamento.

9. É perigoso tomá-los e fazer exercícios intensos por causa da frequência cardíaca?

Assim como a alimentação, a prática de exercícios físicos deve ser controlada após a prescrição de remédios para emagrecer. Usualmente os educadores físicos sugerem o teste de esforço antes de iniciar a atividade física. O ideal é que se mantenha um acompanhamento das variações da frequência cardíaca para diagnosticar quaisquer alterações.

10. Seus resultados são melhores do que a reeducação alimentar e a prática de exercícios físicos?

O uso da medicação apenas pode facilitar a perda de peso, mas, se não houver mudanças do estilo de vida há chances de retomada do peso perdido. O remédio sozinho não irá trazer resultados positivos. É preciso controlar a alimentação e praticar atividades físicas juntamente com a medicação para conseguir perder peso.

11. Ao passar do tempo o corpo acostuma com o remédio e com as dosagens? Quem toma remédio por muito tempo tem mais dificuldade de emagrecer sem ele depois?

Com o passar do tempo, especialmente com as anfetaminas, o organismo pode desenvolver tolerância, ou seja, necessitar do aumento da dose para que o efeito seja o mesmo. Muito provavelmente quem se torna um dependente químico de anfetaminas, espera um jeito fácil de perder peso, sem o comprometimento com a reeducação alimentar e exercícios físicos, o que dificulta a sustentabilidade do peso perdido.

Como comer menos?

Problemas com a tireoide? Saiba um pouco mais sobre esta glândula.

As mulheres são o público-alvo dos principais problemas que afetam a tireoide. Para cada dez diagnosticadas com hipotireoidismo, apenas um homem tem a doença. Não há consenso sobre o porquê dessa predominância no sexo feminino, mas sabe-se que a incidência de problemas na tireoide cresce à medida que você passa dos 30 anos, devido às oscilações hormonais. As causas muitas vezes têm origem genética, mas é bom saber que o estilo de vida e a alimentação têm papéis cada vez mais importantes nessa história.

A tireoide fica no pescoço, logo abaixo do pomo-de-adão, que costuma ser mais saliente nos homens. É ela que regula o fornecimento de energia para que seu corpo não pare. A tireoide produz os hormônios T3 (triidotironina) e T4 (tiroxina), que controlam a atividade dos órgãos vitais e interferem no peso, no ciclo menstrual, no raciocínio, no trabalho do intestino e na força muscular. Ganhar peso por causa da tireoide pode acontecer, mas nem sempre. A glândula é regida pela hipófise, que secreta hormônios para todo o organismo. Um deles é o TSH, que estimula a tireoide a produzir T3 e T4. Então, as vezes o problema pode estar em outra glândula.

Quando a tireóide fabrica esses hormônios em quantidade insuficiente, ocorre o hipotireoidismo, que deixa o corpo mais lento, como se trabalhasse com menos energia: o cansaço aumenta, os músculos ficam mais sensíveis, as unhas fracas e a concentração difícil. O metabolismo também desacelera, daí a dificuldade de perder peso. Mas os médicos afirmam que o hipotireoidismo não justifica mais do que 5% dos casos de pacientes que procuram um endocrinologista por causa de sobrepeso.

É comum confundir os sintomas dessa disfunção com reflexos do nosso estilo de vida. É aí que mora o perigo: com isso, muita gente deixa de procurar o médico, achando que os sinais vão passar, e adia a solução de um possível problema. Conheça as características mais comuns do hipotireoidismo e cheque se apresenta alguma delas. Se marcar mais de três, procure seu médico e peça um exame de dosagem de TSH.

· Sensação de cansaço e fraqueza

· Desânimo

· Dificuldade de concentração e falhas de memória

· Cãimbras frequentes

· Unhas fracas

· Queda de cabelo

· Pele ressecada

· Irregularidades no ciclo menstrual

· Sensibilidade exagerada ao frio

· Ganho de até 5 quilos (sem ter mudado seus hábitos)

Quando há superprodução de hormônios por causa da função aumentada da tireoide, acontece o contrário: o hipertireoidismo, que, no entanto, é bem menos comum - entre as mulheres, cerca de 3% têm a doença. Nele, os sintomas são opostos: taquicardia, insônia, fome e suor excessivos, perda de peso e desarranjo intestinal, por exemplo.

Ficar de olho na alimentação é uma das melhores estratégias para manter a tireoide sob controle e prevenir problemas. O consumo adequado de iodo e selênio são fundamentais para o bom funcionamento da tireoide pois esses minerais são matéria-prima para a produção dos hormônios tireoidianos. A deficiência deles no dia a dia pode favorecer a desaceleração da glândula.

Só para lembrar o iodo está em algas e nos frutos do mar. E o selênio é encontrado principalmente na castanha-do-pará, mas também está nas nozes, nos cogumelos e nos grãos integrais.

Por outro lado, alguns hábitos alimentares de hoje são verdadeiros inimigos. Excesso de sal, açúcar, gorduras saturadas e alimentos refinados e industrializados afetam a tireoide e prejudicam a fabricação dos hormônios.

Uma dica importante para proteger essa glândula tão poderosa: nunca pular o café da manhã, pois no começo do dia, ocorre um pico na produção de cortisol, hormônio que lesiona a tireoide. Incluir carboidratos integrais na primeira refeição é uma forma de controlar os níveis de cortisol no organismo e evitar que ele faça estragos.

7 erros comuns ao iniciar uma dieta

Os melhores meses para comprar frutas.

Saiba os períodos bons para consumidor certas frutas e, assim, tirar o melhor proveito da qualidade, dos nutrientes e até dos preços

ABACATE

. Safras: março, abril

. Nutrientes: vitaminas A, C, E, B6; minerais: potássio, ferro, sais minerais, magnésio e glutationa

. Propriedades: evita fadiga mental.

ABACAXI

. Safras: janeiro, fevereiro, outubro, novembro, dezembro

. Nutrientes: vitaminas A, B1 e C; minerais: potássio, magnésio e cálcio

. Propriedades: ajuda na digestão, além de prevenir a osteoporose.

ACEROLA

. Safra: novembro

. Nutrientes: vitaminas A, B1, B2 e B3; minerais: cálcio, ferro e fósforo

. Propriedades: importante no tratamento de gripes, resfriados, doenças pulmonares e doenças degenerativas, como câncer.

AMEIXA

. Safras: janeiro, fevereiro, dezembro

. Nutrientes: vitamina A e fibras

. Propriedades: alto poder laxativo, é recomendada contra a prisão de ventre.

AMORA

. Safra: setembro

. Nutrientes: vitaminas A, C e E; minerais: cálcio, fósforo, ferro, potássio e carboidratos

. Propriedades: ajuda a prevenir infecções urinárias e a reduzir o risco de úlcera e câncer no estômago

BANANA

. Safras: julho, agosto, setembro, outubro, novembro

. Nutrientes: vitamina B6; minerais: potássio

. Propriedades: conhecida por trazer tranquilidade e bom humor, previne diabetes e problemas de colesterol.

CAJU

. Safra: agosto

. Nutrientes: vitaminas A, D, K, PP e E; minerais: carboidratos, cálcio, fósforo e sódio

. Propriedades: melhora as lesões da acne e controla a oleosidade da pele.

CAQUI

. Safras: março, abril

. Nutrientes: minerais: cálcio, fósforo, sódio e betacaroteno

. Propriedades: é essencial paro fortalecimento da visão, unhas e cabelos.

CARAMBOLA

. Safras: junho, julho, agosto

. Nutrientes: vitaminas A, C e complexo B; minerais: ferro, cálcio e fósforo

. Propriedades: auxilia no combate a febre e também é utilizada como estimulador de apetite. As sementes trituradas servem como um sedativo em casos de asma e cólicas.

CEREJA

. Safras: janeiro, fevereiro, dezembro

. Nutrientes: vitaminas A e C, além de flavonóides

. Propriedades: ajuda a prevenir o acúmulo de gordura nas artérias, além de proteger contra câncer de cólon e de estômago.

COCO

. Safras: janeiro, fevereiro, março, outubro, novembro, dezembro

. Nutrientes: vitaminas A, B1, B2, B5 e C; minerais: potássio, sódio, cloro, fósforo e fibras

. Propriedades: tem efeito destrutivo em vírus causadores de influenza, como o vírus da herpes

FIGO

. Safra: fevereiro

. Nutrientes: minerais: cálcio, fósforo e potássio

. Propriedades: fonte de energia já que possui grande quantidade de açucare.

GOIABA

. Safras: fevereiro, março

. Nutrientes: vitaminas C, A, B3, fibras; minerais: potássio e manganês

. Propriedades: ajuda na cicatrização de feridas.

JABUTICABA

. Safras: setembro, outubro

. Nutrientes: vitamina C; minerais: ferro e fósforo

. Propriedades: protege e estimula a reparação dos tecidos ricos em colágeno, responsável pela firmeza e elasticidade, além de combater as rugas.

KIWI

. Safras: abril, maio, junho, julho, agosto

. Nutrientes: vitaminas A, B6 e E; minerais: cálcio, magnésio, ferro e potássio

. Propriedades: diminui o riso de doenças cancerígenas, equilibra a tensão arterial, e aumenta as defesas do organismo na prevenção das gripes e resfriados.

LARANJA

. Safras: janeiro, fevereiro, março, abril, agosto, setembro, outubro, novembro, dezembro

. Nutrientes: vitaminas A, C, B2 e ácido fólico; minerais: potássio, cálcio, manganês, fibras e água

. Propriedades: ajuda no combate a gripe e auxilia na resistência das infecções, na cicatrização de feridas e queimaduras.

LIMÃO

. Safras: janeiro, fevereiro, março

. Nutrientes: rico em vitaminas C

. Propriedades: diminui a ansiedade ou depressão, além de dissolver cálculos renais e desentupir as artérias.

MAÇÃ

. Safra: março

. Nutrientes: vitaminas B1, B2 e B5; minerais: fósforo, ferro e potássio

. Propriedades: proporciona uma capacidade respiratória maior e ajuda no combate de doenças pulmonares.

MAMÃO

. Safras: janeiro, fevereiro, março, abril, julho, agosto, setembro, outubro, novembro

. Nutrientes: vitaminas A e C; minerais: potássio, cálcio, fibras e água

. Propriedades: além das propriedades calmantes e laxativas, alivia os sintomas da sinusite

MANGA

. Safras: outubro, novembro, dezembro

. Nutrientes: vitaminas A, C, e complexo B

. Propriedades: ajuda no combate a anemia não ferropriva e na regularização intestinal.

MARACUJÁ

. Safra: maio

. Nutrientes: vitaminas A, C e do complexo B; minerais: ferro, sódio, cálcio e fósforo

. Propriedades: possui um poderoso efeito calmante.

MELANCIA

. Safras: janeiro, dezembro

. Nutrientes: complexo B e sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro

. Propriedades: alimento altamente hidratante, por ser 90% composta de água.

MELÃO

. Safras: janeiro, setembro, outubro, novembro, dezembro

. Nutrientes: vitaminas A, B e C

. Propriedades: ajuda na desintoxicação alimentar, fortifica os ossos e os dentes.

MEXERICA

. Safras: junho, julho, agosto, setembro

. Nutrientes: vitaminas C e fibras

. Propriedades: tem ação diurética a calmante. Quando ingerida com o bagaço, facilita a formação de resíduos que melhoram o funcionamento intestinal.

MORANGO

. Safra: agosto

. Nutrientes: vitaminas, B5 e C; minerais: ferro e ácido salicílico

. Propriedades: previne a fragilidade dos ossos, a má formação dos dentes, age contra infecções e evita hemorragias.

PERA

. Safra: janeiro

. Nutrientes: vitaminas B1, B2 e B3

. Propriedades: ativa a circulação, reduz a pressão arterial, possui função laxativa e digestiva.

PÊSSEGO

. Safras: novembro, dezembro

. Nutrientes: vitaminas A, C e pectina

. Propriedades: ajuda a combater problemas de acne.

TOMATE

. Safras: janeiro, fevereiro, março, abril, setembro, outubro, novembro, dezembro

. Nutrientes: vitaminas A e C e ácido fólico; contém licopeno

. Propriedades: previne doenças cardiovasculares.

UVA

. Safras: janeiro, fevereiro, março, dezembro

. Nutrientes: vitaminas A e C; minerais: cálcio, potássio, magnésio e fibras

. Propriedades: ajuda a ativar os rins e a combater várias doenças do intestino.

Endometriose: entenda melhor esse problema

O nome endometriose vem do endométrio, o tecido que reveste internamente o útero, onde ficam os óvulos fecundados. Quando não há fecundação, esse tecido é eliminado pela menstruação.
Endometriose é a existência de endométrio em outras partes do corpo - como ovários, tubas (ou trompas), parte externa e parede do útero, bexiga, peritônio (revestimento interno do abdômen), diafragma, intestino delgado e reto. E podem surgir vários focos. A cada menstruação haverá sangramento onde existir endométrio.

A dificuldade de engravidar, as cólicas menstruais absurdas, as dores terríveis na região pélvica durante o sexo, além da ardência ao urinar são alguns dos sintomas da doença.
Muitas mulheres nem sabem que têm a doença. Os sintomas podem surgir isoladamente, associados ou nem existir.

Onde é comum surgir o endométrio:  

 

- Atrás do útero (no chamado fundo do Saco de Douglas)
- No tecido entre a vagina e o reto (chamado septo retovaginal)

- Trompas
- Ovários

- Intestino delgado
- Bexiga

- Peritônio
- Parede da pélvis (região da bacia)

Os dois tipos de endometriose:

Superficial: Quando o foco da doença penetra menos do que 5 milímetros no tecido afetado.

Profunda: Quando a penetração é maior do que 5 milímetros.

Sintomas mais frequentes:

Dor pélvica: Normalmente vem como uma cólica menstrual, surgindo meses ou anos depois da primeira menstruação.

Dor durante o sexo: Principalmente quando há penetrações mais profundas.

Dor na hora da evacuação:Às vezes, há sangramento anal durante o período menstrual.

Ardência ao urinar: Pode vir acompanhada de sangramento no período menstrual.

Dificuldade para engravidar.

Sangramentos: Fora da época da menstruação e fluxo maior do que o normal.

Atenção! Os sintomas nem sempre correspondem ao estágio da doença. Muitas mulheres têm quadro avançado de endometriose, com muitos focos, e quase nenhum sintoma. É sempre importante consultar o seu ginecologista.

A doença tem tratamento

Como cada organismo é diferente do outro, os tratamentos também variam. Com o tratamento, o médico procura aliviar as dores ao máximo e tenta fazer com que ela desapareça; recuperar a fertilidade das mulheres que desejam engravidar; e evitar a evolução da doença, com medicação, cirurgia ou a combinação de ambas.

Embalagem plástica está sob suspeita de provocar problemas de saúde.

A Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia reuniu no final de 2010 vários especialistas para debater e divulgar informações sobre um tema preocupante: a interferência de certos componentes químicos - com destaque para o bisfenol-A - no funcionamento hormonal.

O sinal de alerta soou depois que pipocaram estudos associando a substância a aborto e malformação do feto e ao desenvolvimento de doenças como endometriose, câncer de mama, infertilidade, disfunção da tireoide e até diabete.

Presente no revestimento de latas, em embalagens e utensílios plásticos e até em alguns tipos de mamadeira, o bisfenol-A ganha o corpo pela boca e, no organismo, atua nos receptores do hormônio feminino estrogênio, simulando sua função. E aí o desequilíbrio se instala. Ainda não há provas definitivas para condenar os recipientes que liberam bisfenol-A. Por via das dúvidas, uma série de empresas multinacionais vem tomando providências para banir o composto potencialmente nocivo de seus produtos.

O Canadá, a Dinamarca, a França e os Estados Unidos proibiram o bisfenol-A em artigos para crianças. No Brasil, por enquanto, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária permite a liberação limite de 0,6 miligrama por quilo de material plástico.

Risco minimizado

Adotar algumas precauções ajuda a resguardar você e sua família da exposição ao bisfenol-A. Confira como agir:

· Ao adquirir produtos enlatados, confira se estão íntegros, sem amassados, que facilitam a liberação da substância;

· Pelo mesmo motivo, descarte utensílios de plástico lascados ou arranhados. Evite esfregá-los excessivamente com bucha e detergente ou colocá-los na máquina de lavar louças;

· Tente substituir pratos, copos e outros utensílios de plástico. Dê preferência ao vidro, à porcelana e ao aço inoxidável para armazenar bebidas e alimentos;

· Não esquente embalagens plásticas no micro-ondas, exceto se forem fabricadas especificamente para esse tipo de forno;

· Não coloque itens comestíveis quentes em canecas ou recipientes plásticos;

· Preste atenção no símbolo de reciclagem. Essa informação costuma ser estampada no fundo da embalagem. Associada a ele, há sempre uma numeração. Procure evitar as que sejam classificadas como 3 ou 7, que podem apresentar maior concentração de bisfenol-A;

· Confie somente nos produtos certificados pelo Inmetro

· Não deixe os líquidos que for ingerir em contato com o plástico por longos períodos;

· Atenção especial às mamadeiras: evite as de policarbonato. Opte pelas de polietileno.

Câncer de mama - Informações úteis.

O câncer de mama é uma doença que se caracteriza por uma alteração celular das glândulas mamárias, que perdem a capacidade de controlar a divisão celular, tornando-se imortais e dividindo-se indefinidamente até formarem aglomerados de células (nódulos e caroços).

Os fatores de risco não são a causa do problema, mas aumentam a chance da mulher desenvolver a doença. São eles:

•Hereditariedade, parentes próximos como mãe ou irmã (aproximadamente 1 em cada 10 mulheres que desenvolve a doença tem uma parenta que já sofreu com o problema).

•Mulheres que já tiveram câncer de útero (endométrio) ou no ovário.

•Doenças benignas da mama, como a hiperplasia epitelial.

•Mulheres que nunca ficaram grávidas ou que tiveram gestações tardias.

•Início precoce e término tardio de menstruação.

•Consumo excessivo de gordura animal e uso de hormônios.

Auto-exame da mama. É uma técnica manual simples que deve estar nos hábitos cotidianos das mulheres. É feito uma vez por mês, de 7 a 10 dias após o início da menstruação. Mulheres que estão amamentando devem fazer o exame após a amamentação, quando os seios estiverem vazios, sempre no mesmo dia, todos os meses. As que estiverem na menopausa, devem examinar-se de forma semelhante: todos os meses, no mesmo dia.

Exame Clínico. Deve ser realizado pelo ginecologista com regularidade, mesmo que você tenha o hábito de se auto-examinar, pois este só detecta nódulos com mais de 2 centímetros, ou seja, em um estágio avançado. Esse exame deve ser feito a cada três anos, dos 20 aos 39 anos de idade. Todos os anos, a partir dos 40 anos de idade.

Mamografia convencional: É um exame que deve ser feito todo ano em mulheres com mais de 40 anos, tem a vantagem de flagrar microcalcificações capazes de virar um câncer. Dura em torno de 12 minutos. Esse exame deve ser feito dos 35 aos 40 ano. A partir dos 40 anos de idade deve ser realizada uma mamografia por ano.

Mamografia digital: Assim como a versão convencional, seu aparelho detecta microcalcificações e tumores pequenos – menores de 2 milímetros. Mas a paciente recebe 40% menos radiação. Há outras duas vantagens: mais nitidez na imagem e dura cerca de 4 minutos.

Ultra-sonografia: É ótimo para pacientes jovens, que têm mamas densas. Nelas acusa o câncer que poderia passar despercebido na mamografia. Também complementa esse exame em mulheres de qualquer idade, dando mais detalhes a respeito de um tumor já detectado – informa se é sólido, por exemplo. Mas não enxerga microcalcificações perigosas.

Ressonância magnética: Esse exame é tão sensível, mas tão sensível, que acusa qualquer alteração nas células mamárias. Por ser uma alternativa cara e ainda pouco acessível, é indicada como uma espécie de tira-teima.

Mulheres deprimidas ficam mais vulneráveis às doenças, inclusive o câncer.

Atenção! Nem todo câncer forma nódulo.

Se a mulher observar algo diferente, como um seio muito mais enrijecido que o outro, ou apresentar pruridos na região do mamilo, deve procurar um especialista.

A medicina comprova: Vegetais cheios de licopeno combatem o câncer de mama. Saiba quais as melhores fontes: beterraba, tomate, pimentão, melão, cenoura, couve, ervilha e milho.

O câncer de mama pode ser tratado de várias formas, de acordo com o tipo de células que o forma, o tamanho do tumor, a existência ou não de metástases (células do câncer que se espalham para outros órgãos), a idade e o estado geral da mulher. O diagnóstico precoce da doença irá sempre facilitar o tratamento da doença, pois quanto antes um câncer for diagnosticado, menor ele será e, conseqüentemente, estará menos desenvolvido e poderá ter seqüelas menos graves.

Tratamentos cirúrgicos:

Quadrantectomia: é a retirada de apenas um dos quatro quadrantes da mama, justamente aquele onde se localiza o tumor. Esta cirurgia costuma ser indicada para tumores com menos de dois centímetros de tamanho, quando os gânglios da axila não foram atingidos pelo câncer e nem há metástases.

Mastectomia: é a retirada de toda a glândula mamária do seio afetado.

Esvaziamento Axilar: é a retirada dos gânglios da axila, que geralmente é feita através de um corte de tamanho médio na axila. Os gânglios retirados são enviados para o patologista, que os examina para saber se eles estão ou não infiltrados por células cancerígenas. Pode ser feito em conjunto com a quadrantectomia ou com a mastectomia.

Tratamentos não cirúrgicos

Quimioterapia: é um tratamento feito através de medicamentos específicos para o combate de cada tipo de câncer. Os medicamentos usados agem destruindo as células cancerosas, impedindo o seu crescimento e multiplicação.

Radioterapia: é a aplicação de irradiação sobre a área do tumor, visando combatê-lo.

Hormonioterapia: trata-se do uso de substâncias que tem como função inibir a ação hormonal do estrógeno (hormônio natural da mulher que "alimenta" o tumor, quando existente).

Dicas fundamentais:

•Bons hábitos alimentares que as adolescentes comem faz diferença e ... os exercícios praticados especificamente nessa fase também;

•a atividade física vigorosa é a melhor amiga do peito;

•os maus hábitos parecem aumentar o perigo para a geração seguinte;

•o pai também transmite a tendência ao câncer de mama;

•o câncer de mama tem relação com o câncer de ovário;

•depois de 10 anos de uso, a pílula anticoncepcional passa de protetora a vilã.

A prática regular de exercícios em 30 minutos por dia, cinco vezes por semana, diminui a ameaça do câncer de mama em 30%.

As chances de cura aumentam em até 90% quando o câncer é diagnosticado no inicio.

Alimentação para crianças menores de 2 anos.

A alimentação e a nutrição adequadas são requisitos essenciais para o crescimento e desenvolvimento das crianças, conheça então os dez passos da nutrição saudável para os pequenos  menores de 2 anos:

Passo 1: dar somente leite materno até os seis meses, sem oferecer água, chás ou quaisquer outros alimentos;

Passo 2: a partir dos seis meses, oferecer de forma lenta e gradual, outros alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos de idade;

Passo 3: a partir dos seis meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas e legumes) três vezes ao dia se a criança receber leite materno e cinco vezes ao dia, se já tiver desmamado;

Passo 4: a alimentação complementar deve ser oferecida sem rigidez de horários, respeitando-se a vontade da criança;

Passo 5: a alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida de colher; deve começar com consistência pastosa (papas, purês) e, gradativamente, deve ter sua consistência aumentada, até chegar à alimentação da família;

Passo 6: oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida;

Passo 7: estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições;

Passo 8: evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação;

Passo 9: cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seu armazenamento e conservação adequados;

Passo 10: estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação.

Pizza em Buenos Aires, hum!!!!

Almacén de Pizzas é uma pizzaria aqui de Buenos Aires que tem cinco anos de vida e se diferencia por suas pizzas "gourmet". Tem uma concepção moderna e sabores sofisticados. A massa é fina, leve e crocante, o molho de tomate é simples, com um único segredo: ao final de sua preparação é adicionado manjericão fresco, azeite e uma pitada de sal para realçar o sabor.

Sugestões de sabores:
"Manolo e Francesca" (presunto de parma, rúcula, tomates secos e lascas de parmesão)
"De la huerta" (molho de tomates frescos, mozarrella, verduras frescas assadas ao forno e azeite de oliva).
Divinas!!! Tem também saladas, quiches e as famosas empanadas (recomendo a de frango barbecue, uma tentação!).

Garanto que não é só uma simples pizzaria de Buenos Aires  e sim uma belíssima experiência gastronômica.

Olfato e Alzheimer

Pesquisadores americanos encontram uma nova evidência de que a perda de olfato é um sintoma precoce do mal que devasta a memória. Isso mesmo. Em um experimento com ratos, cientistas da Universidade de Nova York, nos Estados Unidos, confirmaram a suspeita de que falhas na capacidade de sentir odores podem ser um sinal da maior causa de demência do globo: “A doença afeta regiões do cérebro que processam os cheiros, provocando mudanças em sua percepção”, conta o líder da investigação, Daniel Wesson. “No entanto, o comprometimento dessa função isoladamente não é o bastante para o diagnóstico”. É mais um alarme que merece avaliação médica. “Buscamos um teste que diferencie a perda de olfato por Alzheimer daquela motivada por fatores como alergias”, diz Wesson.

fonte: Revista Saúde

Doe órgãos. Doe Vida.

Doe... Isto sim é um ato de amor!!!!!!!!!!!!!

Tecido adiposo contém células-tronco.

Segundo estudos recentes, o tecido adiposo não é apenas uma reserva de gordura, também contém células-tronco hematopoiéticas, similares às das medula óssea e são capazes de se especializar em células imunológicas, segundo estudo preliminar feito em ratos.

Os resultados ainda precisam de confirmação em humanos, mas parece que o tecido adiposo contém células hematopoiéticas que podem se diferenciar em mastócitos (células imunológicas) ou outras células. Por enquanto, só se produz células sanguíneas a partir de células-tronco da medula óssea, cuja extração é complicada e muito invasiva, ao contrário do tecido adiposo, que há muitas e são fáceis de extrair.  Essa recente descorberta poderá revolucionar o mundo da hematopoiese (criação de sangue).

Fonte: Revista científica americana Stem Cell.

Pirâmide alimentar para crianças.

A pirâmide alimentar para crianças (clique em cima da figura para aumentar a imagem) foi desenhada para orientar o consumo dos diferentes alimentos por esta faixa etária e para direcioná-los a uma alimentação saudável e equilibrada. Sua orientação respeita a necessidade nutricional das diferentes etapas de desenvolvimento infantil (6 meses até a adolescência).

A pirâmide divide-se em 4  principais grupos de alimentos e  indica as quantidade e a frequência que devem ser consumidos. Cada um desses grupos, apresenta nutrientes e energia em quantidades ideais para o crescimento e desenvolvimento dos pequenos. É importante termos em conta que, os alimentos que estão na base da pirâmide devem ser consumidos em maior quantidade e com maoir frequência, enquanto que os que estão no pico o consumo regular é desaconselhavel. Como o consumo está indicado por porções, ao final da figura você encontra a quantidade que representa uma porção dos diferentes  grupos de alimentos.

Além disso, a pirâmide também incentiva a prática de atividades físicas pelos pequenos (esportes, jogos, brincadeiras...). Aproveitando o tema, tenho uma outra pirâmide bem didática que estimula a criança a se exercitar mais e ficar menos tempo na frente da televisão.                              

Agora é só imprimir, colar na geladeira e seguir as orientações! 

Lactobacilos... É de comer?

Falar sobre Lactobacilos parece algo muito complexo, pois é difícil imaginar o que não pode ser visto a olho nu. Para se ter uma ideia do seu tamanho visualize 1 milímetro em uma régua. 1 milímetro dividido por 1000 é o tamanho dos lactobacilos: 1µ= 1 mícron = 10-6 m.

Devido a sua forma de bastonetes são chamados de “bacilos” e por transformarem através da fermentação o açúcar do leite (lactose) em ácido láctico, são chamados de lactobacilos. Existem diferentes tipos de lactobacilos que são utilizados na fabricação de iogurtes, coalhadas, queijos, entre outros, com a finalidade de conferir diversos sabores, texturas e aromas após a fermentação.

Lactobacilos casei Shirota visto no microscópio eletrônico)

O ácido láctico é .Os Lactobacillus casei Shirota são microrganismos selecionados, capazes de atravessar a acidez do estômago, chegarem vivos aos intestinos e proporcionarem o equilíbrio das funções intestinais através da produção do ácido láctico. O meio ácido favorece o aumento dos microrganismos benéficos que auxiliam na redução dos riscos de doenças. Esses lactobacilos probióticos são encontrados nos leites fermentados e iogurtes.  A ingestão diária (1vez) é fundamental para usufruirmos de seus benefícios.

Amizade, um santo remédio para ser feliz!

Pode parecer bobagem, mas ter amigos para compartilhar alegrias e tristezas faz muitíssimo bem à saúde, sabia? Segundo um estudo feito recentemente pela Universidade Brigham Young, nos Estados Unidos, manter-se sozinha é tão prejudicial à saúde quanto fumar, beber e ser sedentária. Enquanto isso, ter uma vida rodeada de boas companhias ajuda a viver até 50% mais.

Tal conclusão se deve ao fato dos amigos auxiliarem uns aos outros a lidarem com o estresse, além de incentivarem de forma mais eficiente o companheiro a ter atitudes mais saudáveis. Afinal, nada melhor do que começar aquela dieta ou se matricular na academia quando se tem uma companhia. Não é mesmo?

Segundo especialistas, a falta desse elo afeta da seguinte maneira: “O hormônio cortisol, liberado excessivamente em situações de tensão e perigo, enfraquece o sistema imunológico. É por isso que indivíduos solitários são mais vulneráveis aos efeitos do estresse e acabam adoecendo”.

Para completar, uma outra pesquisa realizada pela ISMA-BR, constatou que 48% dos entrevistados dependem dos amigos para relaxar. Isso quer dizer que estar ao lado de pessoas especiais enche o corpo de endorfina, o hormônio do prazer. Se entregue à amizade e seja mais feliz e saudável!

Scones, uma tentação de origem escocesa.

O scone é um pãozinho redondo de origem escocesa, muito leve, macio e crocante, indispensável para acompanhar uma perfumada xícara de chá ou um mate geladinho. Pode ser doce ou salgado, vai depender da sua criatividade para combinar os ingredientes do recheio (sugestões: figo desidratado com parmezano, passas com frutas critalizadas, gotas de chocolate, abacaxí com côco, pêra com amêndoas, laranja com castanha, queijo com cebola, azeitona com alcaparras, ameixa com bacon, salame com queijo...). É uma delícia!!!!! 

RECEITA BASE DOS SCONES
- Manteiga fria: 100g

- Açúcar: 60g

- Farinha com fermento: 400g

- Ovo: 1 inteiro

- Creme de leite: 150ml

- Sal: 1 pitada

- Iogurte natural: 60ml

Modo de fazer:  juntar todos os ingredientes secos com a manteiga até virar uma farofa, agregar os ingredientes úmidos, previamente misturados. Trabalhar a massa até que fique homogenea. Colocar sobre uma superfície enfarinhada, abrir (rechear se quiser) e esticar a massa deixando 3 cm de altura, dobrar ao meio. Cortar a massa dobrada com um molde redondo de 6 cm de diâmetro, pincelar com ovo batido e levar ao forno (220°C) por 20 min. 

Le Blé, huuum!!! Sem palavras...

Le blé  é  um lugar que não se pode deixar de conhecer aqui em Buenos Aires, posso garantir que é de dar água na boca. O aroma do lugar e algo fora de série, que nos guia a uma mesa cheia de coisinhas deliciosas e variadas, todas com um toque da culinária francesa. Fica impossível escolher só uma! Tem estantes com grande variedade de pães aromatizados, do campo, com sementes, brioches,... para todos os gostos. A pastelaria... hum!!! Muffins (banana, chocolate, cenoura, etc), tortas, tarteletes...,  uffffa!!! Tem de tudo, as fotos falam por si. O ambiente é simples, lembra uma casinha de campo e é um bom lugar para passar uma tarde linda, tomar um bom café e disfrutar de uma culinária  "muy rica".

Suflê de cenoura.

Receita mais fácil e prática que esta não existe... E ainda é deliciooooosa!!!!!
SUFLÊ DE CENOURA
Ingredientes: 2 cenouras médias, 1 colher de sopa de margarina, 1 xícara de leite desnatado, 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo (comum ou integral), 3 colheres de sopa de queijo ralado, 2 ovos  (separar gema e clara), 1 colher de café de fermento, temperos à gosto (cebolinha, salsa, alho, cebola e sal).
Modo de Preparo:
1.Cortar as cenouras em pedaços pequenos
2.Bater no liquidificador os pedaços de cenoura, a margarina, o queijo ralado, o leite, temperos, a farinha de trigo e as gemas até obter um creme; reserve
3.Bater as claras em neve e misturar delicadamete ao creme
4.Coloque em um refratário polvilhe queijo ralado
5.Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos
OBS: A cenoura pode ser substituida por outros ingredientes (abobrinha, abóbora, milho, chuchu, palmito, espinafre, brócolis, couve-flor...)
Valor calórico por porção (3 colheres de sopa): 80kcal

Tá precisando de um piquenique?

Que tal diminuir o ritmo e promover um piquenique com a família? A idéia de realizar um piquenique, com certeza, anima muito mais a criançada do que os adultos. Afinal para os pequenos, transportar uma refeição da mesa da cozinha para um espaço ao ar livre é diversão garantida. Enquanto nós, grandinhos, logo pensamos no trabalho de carregar as coisas para um canto fora de casa, na sujeira que isso tudo pode causar, na dificuldade de escolher um lugar que não ofereça riscos... Enfim, o passeio que tinha que ser prazeroso, vira uma opção desgastante e estressante.

Será que nos tornamos metódicos demais em relação a vida e já não consiguimos tirar proveito dos momentos simples? Se você se identificou com isso comece a se preocupar... Segundo especialistas hoje em dia vivemos em um ritmo tão acelerado que quase nunca damos conta de gerenciar nossas tarefas diárias. Como resultado, ficamos estressados o que acaba gerando todo um desequilibrio orgânico podendo acarretar em doenças como transtornos de ansiedade e depressão. Por isso mesmo é que espantar a rabugice, resgatar o lado lúdico e inserir momentos de lazer na rotina, como um piquenique, pode fazer toda a diferença.

Momentos assim, são fundamentais para resgatarmos o equilíbrio interno, por possibilitarem a ativação do sitema nervoso parassimpático, com liberação do neurotransmissor dopamina e substâncias endógenas como as endorfinas, combatendo assim os efeitos gerados pelo estresse e dando uma incrível sensação de bem-estar. No entanto, para que esses momentos proporcinem realmente alegria, prazer e relaxamento é preciso entrar no jogo e deixar bem longe todos os fatores estressantes.

De acordo com especialistas, as pessoas ansiosas podem ter dificuldade para curtir momentos assim porque, normalmente, seu pensamento está sempre no futuro impedindo que percebam a beleza do que estão vivendo no presente. Por isso devemos desligar o celular, ignorar a sujeira das crianças, deixar a mosquinha sobrevoar o bolo de chocolate... Enfim, relaxar.

Então, prontos para transformar um programinha simples como o piquenique em um momento saudável para o corpo, para a mente e, é claro, para as suas relações?  

Ração Humana.

O nome pode ser estranho, mas os benefícios desse alimento para a saúde, seja para diminuir alguns quilos ou para deixar as refeições mais nutritivas, são magníficos. Além de ser rica em nutrientes, é também uma boa opção para perder peso pois atua como coadjuvante do emagrecimento graças a combinação de ingredientes que oferecem fibras, vitaminas e minerais. As fibras ajudam na saciedade e no bom funcionamento intestinal, eliminando inchaço e toxinas, além de diminuir a absorção de carboidratos e gordura da dieta (efeito esponja). Os minerais presentes na ração, como cromo, magnésio, zinco e selênio, além das propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudam a potencializar o metabolismo e a queima de gordura. No entanto, não pense que a ração é milagrosa, seus efeitos estão associados a hábitos saudáveis.

Sua utilização é aconselhada no desjejum (2 colheres de sopa de ração por dia no máximo) batida com leite, sucos, extrato de soja ou até mesmo puro, no entanto o acompanhamento de um profissional de nutrição é necessário.

A ração humana pode ser preparada em casa onde você pode aproveitar e personalizar a gosto, segue a receita.

Ração Humana

Ingredientes: 200g de farelo de trigo, 100gde gérmen de trigo, 100g de aveia, 100g de linhaça, 100g de gergelim com casca, 25g de levedo de cerveja, 100g de extrato de soja, 100g de gelatina hidrolizada (colágeno em pó), 25g de guaraná em pó, 50g de cacau, 100g açúcar mascavo.

Preparo: Misture tudo delicadamente, guarde em um recipiente escuro e bem fechado e armazene na geladeira. Consumir em 1 mês no máximo.

Uma delícia de revista!!

A revista Perfil Gastronômico é uma revista digital mensal com acesso gratuito, disponível nos formatos de arquivo para download e arquivo para leitura - flipping book. Está direcionada aos amantes da gastronomia, empresários e profissionais da área, chefs de cozinha, gourmets, estudantes de gastronomia, blogueiros e confrades , pousadas, hotéis, restaurantes, enfim, a todos aqueles que apreciam o requinte e prazer da boa mesa. Tem como escopo oferecer informações, entrevistas, matérias e campanhas publicitárias com conteúdo de alta qualidade e credibilidade para um público exigente.

Eu li e adorei!!! Agora só falta você conferir...

Mudança de visual!!!

Calma, calma... Vocês não estão no blog errado!! Foi só uma mudança de visual. Gostaram???
Ah!!! Tem um post fresquinho abaixo deste. Continuem curtindo!

Dieta do mediterrâneo na lista da UNESCO.

Imagine um dia típico na antiga Grécia. Os gregos estariam sentados em mesinhas ao ar livre,  comendo seus deliciosos pães com azeite de oliva, queijos, frutas secas e claro, bebendo um bom vinho. Tudo isso na companhia de amigos e familiares. Depois um soninho após o almoço porque ninguém é de ferro. Pois é, esse é o estilo de vida mediterrâneo.
A dieta mediterranea já existe a milhares de anos e hoje é muito recomendada para os que querem ter uma alimentação saudável. Seus efeitos positivos para a saúde, especialmente na prevenção de doenças cardiovasculares, tem sido comprovada por diversos estudos científicos. Tantos são seus benefícios, que os países do mediterrâneo estão solicitando a inclusão da dieta mediterrânea na lista do Patrimonio Cultural Inmaterial da Humanidade da UNESCO. Será? O objetivo desta candidatura é conseguir seu reconhecimento internacional para que cada vez mais, pessoas tenham acesso a uma melhor qualidade de vida.

Para que você usuflua dos benefícios desta alimentação, basta seguir os dez mandamentos da dieta mediterrânea:

1- Utilizar azeite de oliva nas preparações diárias;

2- Consumir alimentos de origem vegetal em abundância (frutas, verduras, legumes e frutas secas)

3- O pão e os alimentos a base de cereais devem ser consumidos diariamente;

4- Priorizar alimentos pouco processados, frescos e de temporada;

5- Consumir diariamente produtos lácteos, principalmente iogurtes e queijos;

6- A carne vermelha deve ser consumida com moderação;

7- Consumir pescado em abundância e ovos com moderação;

8- A fruta fresca deve ser a sobremesa habitual;

9- A água é a bebida por excelencia no mediterrânio;

10- Fazer atividade física diariamente.

No entanto, para os habitantes da costa mediterrânea, o verdadeiro segredo não está só na comida, mas também em comer com calma, evitar o estresse, manter o bom humor e ter sempre uma boa relação de amizade e amor com a famíla e amigos. Fácil, não é!
Na figura acima temos a pirâmide da dieta do mediterrâneo, ela vai ajudar a adotar novas condutas alimentares. Para dar um empurrãozinho e para não perder o hábito vai uma receitinha de regalo.

CAPONATA SICILIANA
Prato típico da Sicília, pode ser consumido quente ou frio, como entrada, molho para macarrão ou acompanhamento de carne, peixe e queijo.
Ingredientes:
4 berinjelas médias;
6 folhas de aipo;
2 cebolas;
5 tomates maduros;
150g de azeitonas verdes sem caroço;
2 colheres de alcaparras;
1 colher rasa de açúcar;
3 colheres de vinagre de vinho tinto;
10 colheres de azeite extra-virgem de oliva;
manjericão;
sal e pimenta-do-reino.
Modo de Fazer:
Lavar as berinjelas e cortá-las em cubinhos, salgar e deixá-las em um escorredor por cerca de uma hora, para que percam o sabor amargo. Enxaguá-las e enxugar com papel de cozinha. Lavar o aipo, cortá-lo em pedaços e colocar para ferver em água por 10 minutos. Depois, escorrer muito bem. Lavar os tomates, tirar a casca, eliminar as sementes e cortar em pedacinhos. Cortar as azeitonas ao meio. Lavar muito bem as alcaparras e cortar as cebolas bem finas. Esquentar o azeite em uma panela ou frigideira grande e fritar as berinjelas por 3 minutos ou até que fiquem douradas. Retirá-las e reservar. No mesmo azeite, refogar as cebolas e o aipo, acrescentar o tomate, as azeitonas e as alcaparras. Temperar com sal e pimenta e deixar em fogo brando por 5 minutos. Acrescentar então as berinjelas e deixar cozinhando por mais 10 minutos, mexendo pouco e delicadamente. Adicionar o açúcar e o vinagre. Mais 4 minutos de cozimento e está pronto. No final, temperar com o manjericão picado. Serve quatro pessoas.